Støbejernsplade

Støbejernspladerne er uundværlige køkkenredskaber, der kombinerer kvalitet, funktionalitet og holdbarhed. De er fremstillet af høj kvalitet støbejern – et materiale kendt for sine fremragende termiske egenskaber. De kendetegnes ved:

• Ensartet varmefordeling: Sikrer, at hver del af pladen har samme temperatur.

• Holdbarhed: Tåler høje temperaturer og er praktisk talt uforgængelige.

• Non-stick overflade: Ved korrekt vedligeholdelse danner støbejern en naturlig non-stick belægning.

Støbejernspladerne er populære både til hjemmet og professionel madlavning takket være deres unikke egenskaber. De er egnede til brug både indendørs og udendørs. Her er nogle af deres mest almindelige anvendelser:

• Kød og fisk: Ideelle til bøffer, kyllingefileter, laks og andre typer kød.

• Grillede grøntsager: Bevarer smagen og teksturen af grøntsagerne.

• Dej og brød: Perfekte til at lave pandekager, fladbrød og pizzaer.

​​​​

Fordele ved støbejernsplader fra Hosse

Støbejernspladerne fra mærket Hosse er specielt designet til lang holdbarhed og komfort under madlavning. De skiller sig ud med:

• Kompakte størrelser, der passer til forskellige typer kogeplader og ovne.

• Nem vedligeholdelse og modstandsdygtighed over for korrosion. Sæsonering af Hosse støbejernsplader garanterer en non-stick overflade og beskyttelse mod rust.

• Æstetisk design, der passer til ethvert køkken.

• Velegnet til alle typer grill og kogeplader – gas, elektriske og induktion.

Typer af støbejernsplader

Der findes flere hovedtyper af støbejernsplader på markedet:

1. Glatte plader: Ideelle til bagning af dej.

2. Riflede plader: Velegnede til tilberedning af kød og grøntsager med flotte grillstriber.

3. Dobbeltsidede plader: En kombination af glat og riflet overflade for maksimal fleksibilitet.

Hvordan vælger man den rigtige støbejernsplade?

Valget af støbejernsplade afhænger af dine behov og præferencer. Det er vigtigt at overveje følgende faktorer:

Størrelse og form: Vælg en størrelse, der passer til dine kogeplader eller ovn. Rektangulære plader er velegnede til store retter, mens runde modeller er mere alsidige.

Tilbehør: Kombiner støbejernspladen med en bordskaner for nem servering og beskyttelse af bordet mod varme.

Ofte stillede spørgsmål om støbejernsplader

1. Hvordan vedligeholder man en støbejernsplade?

Rens med varmt vand og en blød svamp. 

2. Kan støbejernspladen bruges i ovnen?

Ja, støbejernsplader er velegnede til alle typer ovne.

3. Hvordan undgår jeg rust på støbejernspladen?

Tør pladen grundigt af efter rengøring og smør den regelmæssigt med olie.

4. Hvad er krydring?

En proces, hvor fedtstof påføres for at skabe en non-stick overflade.

5. Er støbejernsplader velegnede til induktionskomfurer?

Ja, støbejern fungerer fremragende på induktionskomfurer.

6. Hvad er fordelene ved en træunderlag?

Sikrer bekvemmelighed ved servering og beskytter overflader mod varme.

7. Kan støbejernspladen bruges udendørs?

Ja, den er ideel til grill og bålsteder.

8. Hvor lang tid holder en støbejernsplade?

Med korrekt pleje er støbejernsplader praktisk talt evige.

9. Findes der specielle plader til fisk?

Ja, nogle modeller har ekstra mønstre for jævn tilberedning af fisk.

Opskrifter til madlavning på støbejernsplader

Opskrift 1: Lammekødsspyd med grillede grøntsager

Ingredienser:

• 500 g lam i tern

• 1 rød peber

• 1 grøn peber

• 1 rødløg

• 6-8 cherrytomater

• 4-5 fed hvidløg

• Salt og peber efter smag

• 1 tsk tørret oregano

• 2 spsk olivenolie

Tilberedning:

1. Forberedelse af ingredienser: Skær lammekødet i lige store stykker. Skær peberfrugterne og løget i store stykker.

2. Marinering: Bland olivenolie, salt, peber og tørret oregano. Vend kødet og grøntsagerne i marinaden, og lad det trække i 15-20 minutter.

3. Opsætning af spyd: Træk kødet, peberfrugterne, løget og cherrytomaterne på træspyd skiftevis.

4. Tilberedning på støbejernspladen: Opvarm støbejernspladen fra Hosse til medium-høj varme. Tilsæt lidt olivenolie, og placer spydene.

5. Grillning: Grill i 4-5 minutter på hver side, indtil kødet er gyldent og gennemstegt. Tilsæt hvidløget for aroma de sidste minutter.

Tip: Server med et træunderlag til støbejernspladen for at holde varmen og imponere dine gæster.

Opskrift 2: Saftigt oksekød med karamelliserede løg og grøntsager

Nødvendige ingredienser:

• Nogle oksebøffer (200-250 g hver)

• 2 spsk. olivenolie eller smør

• 2 fed hvidløg (knuste)

• 2 grønne chilier

• 6 cherrytomater

• 4-5 små løg (perleløg)

• 1 kvist frisk rosmarin eller timian

• Salt og sort peber efter smag

• 1 spsk. smør (til afslutning)

Tilberedning:

1. Forberedelse af kødet:

Tag bøfferne ud af køleskabet 30-40 minutter før tilberedning, så de når stuetemperatur. Tør dem grundigt med køkkenrulle og krydr med salt og sort peber på begge sider.

2. Opvarmning af støbejernspladen:

Opvarm Hosse støbejernspladen ved høj temperatur i 3-5 minutter. Støbejern skal være meget varmt for at forsegle kødet ordentligt.

3. Forsegling af bøfferne:

Tilsæt 1 spsk. olivenolie eller smør på pladen og læg bøfferne på. Steg hver side i 3-4 minutter for medium rare bøffer. Hvis du foretrækker mere gennemstegt kød, øg tiden med 1-2 minutter.

Tilføj cherrytomaterne, de grønne chilier og perleløgene i de sidste minutter. Steg dem let, indtil de bliver bløde og får en gylden farve.

4. Tilsætning af aroma:

I det sidste minut af tilberedningen tilsæt smørret, det knuste hvidløg og en kvist rosmarin eller timian på pladen. Brug en ske til at hælde det smeltede smør og aromaerne over bøfferne for en mere intens smag. 

5. Hviletid for kødet:

Tag kødet af varmen og lad det hvile i 5-7 minutter på et skærebræt. Dette vil lade saften fordele sig jævnt i kødet.

Tip: Hosse støbejernspladen sikrer jævn stegning og en perfekt skorpe, samtidig med at kødet forbliver saftigt indeni. Server den saftige oksebøf med bagte grøntsager eller en frisk salat. Tilføj lidt havsalt på toppen og server på en træbakke for støbejernspladen.