Guide til pleje af køkkengrej for første gang og støbejern

Du har lige modtaget din nye Hosse pande, og du prøver at beslutte, hvad du skal lave for at byde den ordentligt velkommen i dit køkken. Til vores mere erfarne venner anbefaler vi at starte med dine afprøvede og ægte familieopskrifter. For resten af ​​os, mens det er vigtigt at forstå, at der ikke er nogen rigtige eller forkerte svar på dette spørgsmål, er det unikt at lære at lave mad med støbejern, og nogle betragter det endda som en kunst.

Før brug

Tag din nye pande ud af emballagen og vask den i vasken med varmt sæbevand. Dette vil være den eneste gang, du skal bruge sæbe på din støbejernspande. Efter skylning skal du tørre håndklædet for at fjerne eventuel fugt, og din nye Hosse pande er klar til brug. 

Disse opskrifter og tips vil lære dig at lave mad med støbejern og hjælpe dig med at opbygge det nødvendige lag af krydderier på indersiden af ​​din gryde.

Første tilberedning: sauterede løg og peberfrugter

Vi anbefaler at starte med grøntsager, da de er mere proteinvenlige end de fleste proteiner – de smager fantastisk og klistrer ikke til panden! Bemærk, at det er nødvendigt at bruge lidt olie for at forhindre, at maden sætter sig fast.

1. Sæt komfuret på medium-lav varme og lad gryden nå den ønskede temperatur.

2. Hæld cirka 1 spsk vegetabilsk olie efter eget valg i gryden, før den varmer op. Afhængigt af den type apparat, du bruger, vil dette højst sandsynligt tage omkring 3 minutter.

3. Når olien er varm, smid det hakkede løg og peber i gryden. Rør af og til og kog indtil løgene er gennemsigtige og begynder at få en brun karameliseret farve rundt om kanterne.

Tilføj til en saftig burger og nyd smagen!

For en frisk sommer sauté, tilsæt gul squash og zucchini til denne opskrift.

Første rengøring

Når du har nydt dit måltid og er klar til at rydde op, skal du tage panden op og tørre de let aftagelige madrester af med et køkkenrulle. Hvis du kan fjerne den resterende mad, skal du skylle panden og tørre den af ​​med en tør klud. Stil gryden på komfuret ved lav varme i cirka 2 minutter for at fordampe det overskydende vand. Når du er taget af varmen, skal du tørre indersiden af ​​gryden af ​​med et køkkenrulle og et par dråber olie for at forhindre, at overfladen ruster.

For madrester, der ikke let kan fjernes, skal du fylde gryden halvvejs med vand. (BEMÆRK: Hæld aldrig koldt vand direkte i en varm støbejernsgryde. Hvis du gør det, risikerer du at beskadige gryden fra termisk chok.) Stil gryden på komfuret over medium varme. Når vandtemperaturen stiger, bør de fleste madrester let fjernes. Efter at have hældt vandet fra og skrabet resterne af, hvis der stadig sidder mad fast på panden, skal du tørre din pande grundigt og bruge et køkkenrulle og en spiseskefuld salt som slibemiddel til at fjerne madrester. Når du har fjernet al den resterende mad, skal du følge instruktionerne i første afsnit: skyl, tør, opvarm og olie din pande.

Når du lægger krydderierne på lag i din nye pande, begynder det at blive virkelig non-stick og føre til mindre klæbning og en lettere oprydningsproces.

Anden ret: majsbrød

Der er få retter, der bidrager til brændingen af ​​en støbejernsgryde som majsbrød. Majsbrød er ikke kun en lækker tilføjelse til næsten enhver ret, men det gør et fantastisk stykke arbejde med at tilføje et lag krydderi til bunden af ​​gryden såvel som på siderne. Majsbrød giver dig også mulighed for at udforske konceptet bagning med din Hosse støbejernspande. Tjek vores lækre majsbrød opskrift for at komme i gang.

For tredje gang: Bacon

Til en tredje brug af din pande anbefaler vi at bruge bacon. Tag et par strimler og varm gryden op over medium varme. Uanset om du foretrækker det blødt, sprødt eller noget midt imellem, er det at nyde lækker bacon en god måde at pifte din nye Hosse-pande op.