Vejledning til smøring af køkkengrej i støbejern

Krydderier er hemmeligheden bag at gøre støbejern naturligt holdbart og ikke-klæbende. Det er nødvendigt, fordi det skaber en barriere mellem dit Hosse køkkengrej og enhver kontakt med ilt eller vand, der ville få panden, gryden eller tallerkenen til at ruste. Krydderierne fungerer samtidig som en glat non-stick overflade for at forhindre, at madvarer klæber. Støbejerns køkkengrej er i sagens natur porøst. Dette er ekstremt vigtigt, fordi porerne faktisk tillader olien at klæbe til dem under krydringsprocessen.

Hver gang du tilbereder måltider, der indeholder olier og fedtstoffer (såsom sauterede grøntsager, bacon og æg, majsbrød eller svinekoteletter), vil krydderierne fortsætte med at opbygge sig. Denne krydringsmetode er den mest brugte måde at krydre støbejerns køkkengrej på. Før du begynder at bruge din Hosse pande/gryde/tallerken til at tilberede retter, der indeholder sure fødevarer såsom tomater, citroner og hvidvin, skal du sikre dig, at du har opbygget et betydeligt lag af krydderier.

En trin-for-trin smedningsvejledning

I processen med at bruge din Hosse-gryde, hvis du finder det nødvendigt at tilføje et lag krydderier eller helt krydre gryden, skal du følge denne guide for at få de bedste resultater.

Hvad du skal bruge for at komme i gang:

• Vindruekerneolie (eller tilsvarende);
• Stærke papirhåndklæder;
• Ovn.

Hosse Støbejern Krydderi/Poleringsvejledning

1. Forvarm din ovn til 230°C

2. Skrub gryden grundigt for at fjerne madrester, som du ville gøre efter tilberedning. Hvis du har svært ved at rengøre, skal du bruge en slibesvamp til de mere snavsede områder. 

3. Tør godt af med et rent viskestykke.

4. Hæld cirka en halv teskefuld olie i skålen og fordel den på indersiden, læberne og håndtaget med et klæde. Vend den om og anvend den samme proces på det ru ydre.

5. Brug et rent køkkenrulle til at tørre indersiden og ydersiden af ​​gryden/gryden/tallerkenen af, indtil den er næsten tør og mat. Det er vigtigt at tørre panden af ​​til det punkt, hvor det ser ud til, at der ikke er mere olie tilbage på overfladen, især indersiden. Hvis du ikke fjerner nok olie, vil panden/gryden/tallerkenen se plettet ud, hvilket kræver en grundig rengøring.

6. Stil forsigtigt fadet på hovedet i den forvarmede ovn, og pas på ikke at beskadige overfladen, når du stiller den på risten.

7. Tør det i 60 minutter.

8. Sluk for ovnen, men lad gryden/gryden/pladen stå indeni for at hærde færdig i yderligere 30 minutter.

9. Fjern og gentag 2-3 gange mere, hvis det er nødvendigt.

Bemærk : Hvis du ender med pletter på panden som følge af at du har brugt for meget olie, så fortvivl ikke - din Hosse pande, gryde eller varmeplade vil stadig lave smukke og lækre retter.