Kyllingelår i en gryde med Rizzoni pasta, citron og spinat

Denne friske og trøstende ret, der fylder meget, kan tilberedes og på tallerkenen på mindre end en time. Fuld af lyse smagsvarianter som citron, hvidløg og rosmarin er denne opskrift den perfekte tilføjelse til din ugentlige menu.

 

Forberedelsestid:
10 minutter

 

Forberedelsestid:
45 minutter

 

 

Portioner:
4-6

​​​

Kog med:Støbejernspande Hosse

 

 

Ingredienser:

  • 6 udbenede kyllingelår;
  • 1 tsk salt;
  • ½ tsk sort peber;
  • ½ teskefuld hvidløgspulver;
  • 1 spiseskefuld olivenolie;
  • 4 fed hvidløg, hakket;
  • 1 skalotteløg i tynde skiver;
  • 1 kop orzo (Rizzoni pasta), ubehandlet;
  • 3 ½ kopper kylling bouillon;
  • 2 spiseskefulde frisk rosmarin;
  • 1 spiseskefuld citronskal;
  • 2 kopper spinat, ubehandlet;
  • 2 spiseskefulde citronsaft;
  • revet parmesan, til pynt;
  • frisk rosmarin, til pynt;
  • citronskiver, til pynt;
  • rød peberflager, til pynt;
  • persille, til pynt.

 

Fremgangsmåde:

  1. Forvarm ovnen til 200°C.
  2. Varm støbejernsgryden op over medium-høj varme, cirka 5 minutter.
  3. Krydr kyllingen på alle sider med salt, peber og hvidløgspulver.
  4. Tilsæt olie og steg kyllingen med skindsiden nedad, indtil skindet er gyldenbrunt og sprødt, 4-5 minutter.
  5. Vend kyllingen og steg i 4-5 minutter. Stil kyllingen til side på en tallerken.
  6. Reducer varmen til medium og tilsæt hvidløg og skalotteløg i 1-2 minutter.
  7. Tilsæt den rå orzo (Rizzoni pasta), rosmarin og citronskal. Rør i 1-2 minutter, tilsæt derefter hønsefond og bring det i kog.
  8. Reducer varmen, og dæk til, indtil bouillonen er absorberet af orzoen, cirka 12-15 minutter.
  9. Tilsæt spinat og citronsaft, og rør lidt ad gangen, indtil det er blødt.
  10. Tilsæt kyllingen med skindsiden opad, og steg indtil kyllingen er gennemstegt og skindet er sprødt, cirka 5-7 minutter.
  11. Drys med ost og rød peberflager, og pynt med citronbåde, rosmarin og persille.