Grillede marinerede grøntsager

Hvilket måltid er mere sommerligt end en pande med grillede grøntsager? Med lidt olivenolie, hvidløg, krydderurter og et strejf af citron er disse syltede grøntsager den perfekte tilføjelse til ethvert måltid.

 

Forberedelsestid:
10 minutter

 

Forberedelsestid:
20-25 minutter

 

 

Portioner:
4-6

 

Kog med:
Støbejernsskål Hosse

 

 

Ingredienser:

 

Grøntsager:

  • 1 rødløg;
  • 1 rød peberfrugt;
  • 1 gul peber;
  • 1 zucchini;
  • 1 hoved broccoli, skåret i stykker;
  •  

 

Marinade:

  • ⅓ kop citronsaft;
  • ¼ kop olivenolie;
  • 1 spiseskefuld æblecidereddike;
  • 4 fed hvidløg, hakket;
  • 2 spiseskefulde tør rosmarin;
  • ½ tsk salt;
  • ¼ tsk rød peberflager (valgfrit)
  • pynt med citronskiver

 

Fremgangsmåde:

  1. Kombiner marinadeingredienserne i en genlukkelig plastikpose.
  2. Skær grøntsagerne i 3 cm stykker.
  3. Tilsæt grøntsagerne til marinaden og ryst godt. Stil på køl i 30 minutter.
  4. Varm grillen op over medium-høj varme i 10 minutter med låget lukket. Tilføj grillristen og luk for varme i 5 minutter.
  5. Efter forvarmning af grillen/grillen tilsættes de marinerede grøntsager. Kog forsigtigt i 5 minutter. Rør grøntsagerne og fortsæt med at koge, indtil de når den ønskede grad af færdighed.
  6. Fjern fra varmen og pres citron over grøntsagerne. Drys med salt og server.