Grillede hummerhaler med citron og hvidløgssmør

Ingredienser:

• 3 spiseskefulde usaltet smør;
• 6 fed hvidløg, hakket;
• 1 spiseskefuld citronsaft;
• 4 hummerhaler, delt i to;
• 1 spsk persille, hakket;
• 1 citron, skåret i cirkler (valgfrit);

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut. Tilsæt citronsaft og bland. Fjern fra varmen.
2. Varm en støbejernsgrillpande op ved middelhøj varme i 4-5 minutter. Pensl hummerhalerne med hvidløgsolien. Kog med skæresiden nedad i 2-3 minutter. Vend halerne og dryp igen med hvidløgsolien.
3. Fortsæt med at lave mad i yderligere 3 minutter. Tilføj citronbåde, hvis det ønskes. Kog i 1-2 minutter på hver side. Fjern fra varmen og drys med hakket persille. Server straks.